CAAS (Culinary Arts Academy Switzerland) là học viện ẩm thực duy nhất trên thế giới được QS World University Rankings for Hospitality & Leisure Management 2022 xếp hạng. Trường đứng hạng nhất Thụy Sĩ về đào tạo ẩm thực, hạng 8 toàn cầu về quản trị dịch vụ và giải trí, đồng thời xếp hạng 7 toàn cầu về chất lượng đầu ra sinh viên và hạng 10 về danh tiếng học thuật. Cùng NGG tìm hiểu học viện ẩm thực dưới bài viết này nhé.
Giới thiệu chung
CAAS được thành lập từ năm 1991 bởi sự sát nhập của 2 trường đào tạo Ẩm thực nổi tiếng thế giới là Trung tâm Ẩm thực châu Âu, trực thuộc trường Quản trị Khách sạn DCT, nằm tại thành phố Luzern và Học viện Nghệ thuật Ẩm thực, trực thuộc trường Quản trị Du lịch Khách sạn César Ritz, nằm tại Le Bouveret.
Sau hơn 30 năm thành lập, CAAS đã có 14,000 sinh viên từ hơn 80 quốc gia tốt nghiệp tại đây. Trường có 2 khu học xá nằm tại các khu nói tiếng Pháp và tiếng Đức của Thụy Sĩ:
- Khu học xá Brig nằm tại một thị trấn của Brig-Glis – thành phố nói tiếng Đức lớn nhất vùng Valais. Khu học xá dành cho bậc học Thạc sĩ và những bạn học cử nhân năm cuối.
- Khu học xá Le Bouveret nằm ngay bên cạnh bờ hồ Genever là nơi dành cho các bạn theo học bậc cử nhân các năm đầu. Tại đây, trường có phòng bếp hiện đại, đội ngũ giảng viên – đầu bếp kinh nghiệm.
Tại sao nên theo học ẩm thực tại Culinary Arts Academy Switzerland?
- Chương trình đào tạo toàn diện: Kết hợp giữa nền giáo dục nghệ thuật ẩm thực được đánh giá hàng đầu cùng với lý thuyết kinh doanh thực tế. Sinh viên sau khi tốt nghiệp không những trở thành đầu bếp mà còn phát triển sự nghiệp riêng trong ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Học hỏi từ những huyền thoại trong ngành: Giảng viên tại CAAS là các đầu bếp đã có từ 20 năm kinh nghiệm trong nghề, đã từng làm việc trong các nhà bếp khách sạn 5 sao, nhà hàng Michelin, thậm chí đã từng nấu ăn cho hoàng gia Anh, Tổng thống Mỹ.
- Mô hình học kết hợp thực hành: Giúp sinh viên du học Thụy Sĩ có nhiều cơ hội rèn giũa kỹ năng, củng cố và phát triển kỹ thuật nấu nướng điêu luyện, nuôi dưỡng sự sáng tạo, niềm đam mê. Các khóa học bao gồm các kỳ thực tập chuyên nghiệp từ 6-12 tháng tại Thụy Sĩ và khắp thế giới. Sinh viên thực tập tại Thụy Sĩ sẽ được trả lương từ 2.212 CHF/tháng (khoảng 52-55 triệu đồng).
- Chất lượng giáo dục được công nhận: Học viện ẩm thực CAAS là học viện đầu tiên ở Thụy Sĩ đạt được sự công nhận chính thức từ Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WORLDCHEFS).
- Dễ dàng du lịch Châu Âu trong khi học: Vị trí trung tâm của Thụy Sĩ cho phép bạn dễ dàng tham quan các quốc gia lân cận như Pháp, Ý, Đức hoặc Monaco, chỉ trong vòng vài giờ di chuyển. Thụy Sĩ là nơi sở hữu một số phương tiện giao thông hiện đại, sạch sẽ, an toàn và dễ dự đoán nhất ở Châu Âu, giúp bạn đi du lịch một cách dễ dàng.
- Được học thêm ngoại ngữ: Trong khóa học của mình, bạn có thể chọn học tiếng Pháp, tiếng Đức. Điều này giúp bạn làm phong phú vốn ngoại ngữ của mình, mở rộng cơ hội thực tập lẫn công việc ở khắp Châu Âu và trên toàn cầu. Mặt khác, biết thêm tiếng Pháp, tiếng Đức cũng giúp bạn hòa nhập tốt hơn với văn hóa và cuộc sống ở đất nước Thụy Sĩ.
- Sở hữu networking lớn bậc nhất trong ngành: Học viện ẩm thực CAAS là một thành viên của Swiss Education Group – mạng lưới giáo dục tư nhân lớn nhất Thụy Sĩ về đào tạo lĩnh vực quản trị khách sạn, dịch vụ và nghệ thuật ẩm thực. SEG với cộng đồng hơn 24.000 cựu sinh viên trên toàn cầu, mang đến cho sinh viên của CAAS networking rộng lớn bậc nhất trong ngành công nghiệp dịch vụ.
Chương trình đào tạo
Chương trình cử nhân
Chuyên ngành:
- Nghệ thuật ẩm thực
- Nghệ thuật bánh ngọt và socola
- Nghệ thuật ẩm thực chay
Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi
- IELTS 5.5 hoặc TOEFL iBT 55 hoặc tương đương
Chi phí:
- Năm 1: 67.300 CHF
- Năm 2: 45.600 CHF
- Năm 3: 46.800 CHF
- Tổng toàn khóa: 159.700 CHF
Chương trình Swiss Grand Diploma
Chuyên ngành:
- Nấu nướng
- Ẩm thực chay
- Bánh ngọt và socola
Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi
- IELTS 5.5 hoặc TOEFL iBT 55 hoặc tương đương
Chi phí: 67.300 CHF/khóa
Chương trình thạc sĩ quản trị kinh doanh trong ngành ẩm thực
Lý tưởng cho những người muốn thay đổi nghề nghiệp trong ngành ẩm thực và muốn có được những kỹ năng cần thiết để khởi động công việc kinh doanh ẩm thực của riêng mình
Yêu cầu đầu vào:
- Tốt nghiệp đại học, từ 21 tuổi
- IELTS 6.0 hoặc TOEFL iBT 79 hoặc tương đương
Chi phí: 44.600 CHF/khóa
